Ove projaničice nisam dugo spremala, jer sam jedno vreme izbegavala belo brašno, što uopšte nije doprinelo mom skidanju kilaže. Ako unosite ograničeno ugljene hidrate i samo za doručak, onda nema bojazni da će vam naškoditi tolicka količina bilo kog brašna, pa i belog. Takođe, prilagodila sam ih hrono ishani po Delabou i u pogledu drugih sastojaka. Merna jedinica je šoljica od 200 mililitra.
Potrebno vam je:
- 2 šoljice belog brašna,
- 2 šoljice kukuruznog brašna,
- 1 prašak za pecivo,
- 3 jaja,
- pola šoljice maslinovog ulja,
- jedna i po šoljica vode,
- 150 grama pirotskog sira,
- 150 grama kačkavalja,
- pola šolje (100 grama) pavlake.
Sjedinite brašno i prašak za pecivo u jednoj posudi.
U drugoj umutite ručnom mutilicom jaja, zatim dodajte ulje, vodu, pavlaku, sir i kačkavalj. Ukoliko želite da stavite samo jednu vrstu sira isto će vam ispasti jako dobro.
Zatim ulijte mokre sastojke u posudu sa suvim. Smesa treba da bude kao za kačamak. Nauljite kalupe za mafine. Ima dovoljno smese za 20, tako da vam ne gine spremanje u dve ture. Napunite ih skoro do vrha.
Pecite na 200°C ravno pola sata ili dok ne porumene. Sačekajte 5-10 minuta i onda ih pažljivo izvadite uz pomoć kašike.
Gotove projaničice su divne na izgled, mirisne, spolja hrskave, a iznutra rastresite.
S obzirom na to da sadrže jaja i puno sira, poslužite sebi porciju gramaže u vašoj visini, ako se hranite po Delabou. Prijatno!
