Obožavam krekere! 😀 Oni su za mene ili pravougaonog oblika, ili kružnog izreckanog. Danas sam napravila te kružne izreckane i dodala puno začina, kako bi im ukus što više ličio na one kupovne – ukusne, ali, ne baš tako zdrave. Ja sam rešila da napravim njihovu zdraviju varijantu. A da li sam u tome uspela, videćemo. 🙂

Za ove krekere su vam potrebni sledeći sastojci:

• 150 grama ražanog brašna,
• 170 grama graham brašna,
• 1 kašičica slatke mlevene paprike,
• 1 kašičica himalajske soli,
• 1/4 kašičice bibera,
• 1 kašičica suve mirođije,
• 1 kašičica suvog peršuna,
• 170 mililitara mlake vode,
• 5 kašika maslinovog ulja,
• prašak za pecivo (tek nakon fermentacije).

Promešajte dobro suve sastojke (osim praška za pecivo), zatim dodajte mokre. Dobićete jednu gnjecavu kuglu, koju treba da uvijete u samolepljivu foliju i ostavite da se fermentiše minimum 6 sati.

Zatim u nju umesite prašak za pecivo i oblikujte jufku. Polovinu testa razvaljajte na pek papiru, da bude debljine otprilike 2-3 milimetra. Zatim izvadite modlom krugove, prečnika 5-6 centimetra. Krajičkom noža napravite reckice po obodima, a sredinu svakog probodite 4 puta viljučkom. Poređajte po plehu obloženim pek papirom.

Kada ga napunite krekerima ubacite ga u rernu, prethodno zagrejanu na 200°C i pecite 20 minuta.  Od ostatka umesite jufku i nastavite tako dok ne potrošite testo.

Tip: Ako imate dve ture nečega, kao što je ovde slučaj, drugu pecite kraće. Tako vam je za prvu turu ovih krekera potrebno 20, a za drugu 15 minuta. Ne volim pecivo koje je izgorelo i ne „diše“!