Ove nedelje je #DelaboKrompirIzazov u fejsbuk grupi „7 dana po Delabou“. Ja sam rešila da za ovu priliku pripremim restovani krompir, a kako je, prema njegovog ishrani skrobno povrće samo prilog uz protein za ručak, dodala sam meso, kako bi mi obrok bio kompletan.

Za jednu osobu vam je potrebno:

• 2 srednja krompira,
• 1/4 velike crvene paprike,
• pola srednje glavice crnog luka,
• 260 grama pilećeg filea,
• malo mesnate slanine,
• 1 mali plavi patlidžan.
• začini (za krompir, so, biber, mlevena paprika, a za meso – so, biber, mlevena paprika, ruzmarin).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krompire oljuštiti, iseckati ih na listiće i skuvati. Za to vreme prodinstati naseckan luk i papriku na srednjoj vatri i malo maslinovog ulja, da se karamelizuju. Nakon toga dodati krompir sa malko soka.

Dodati začine i ostaviti da se prži dok se pkromir ne raskuva, a voda ispari.

Oljuštiti patlidžan. Ja ga obično ljuštim tako što jednu duguljastu prugu kore skinem, pa isto toliko preskočim i tako u krug. Iseći na kolutove širine otprilike 7 milimetara. Pileće belo meso i slaninu takođe iseći na komade, stiskom ruke umešati začine, a zatim ređati na drvenom štapiću za ražnjić komad piletine, slaninu, patlidžan.

Početi i završiti piletinom. Peći u rerni na 200°C oko pola sata.

Ako ste na Delaboovom režimu hrono ishane, možete pojesti oba ražnjića, a restovanog krompira od 2-5 punih supenih kašika, u zavisnosti od aktivnosti i visine. Ja stavljam 3 i mogu vam reći da mi je to sasvim dovoljno.