Rešila sam da uvedem male promene u proteinsko/skrobni ručak. Jaja su dobra kao zamena mesu i to možete praktikovati čak 3 puta nedeljno, samo ako ih niste jeli za doručak tog dana. A ja danas nisam. Osim jaja i svoje porcije skroba, kao dodatak sam se odlučila za pečurke, koje Delabo uostalom preporučuje u ove svrhe. Spisak dodataka za pripremu obroka možete naći na sajtu ovom linku: http://suisse-nutritionniste.ch/fr/ingredients-complementaire/. Interni prevod postoji u fajlovima fejsbuk grupe „7 dana po Delabou“.

Za ove tortilje vam je potrebno:

• 270 grama bukovača,
• 1 parče praziluka (oko 20 cm, a 2 cm širine),
• 1 srednja crvena paprika,
• maslinovo ulje (3 kašike),
• suvi začini po želji (ja sam stavila himalajsku so, nanu, mlevenu papriku, biber i beli luk)
• 6 jaja,
• 100 grama brašna (ja sam stavila 55 grama kukuruznog, 15 grama ražanih mekinja i 30 grama ražanog brašna),
• prstohvat sode bikarbone,
• 100 mililitara vode,
• malo maslaca.

Iseckajte što sitnije bukovače, praziluk i papriku, zatim ih propržite na maslinovom ulju (3 kašike) i dodajte suve začine.

Za to vreme umutite ručnom mutilicom 6 jaja, dodajte brašno i mekinje, sodu, sve izmešajte i ulijte povrće u tu smesu. Zatim zagrejte tiganj za palačinke (ja sam koristila onaj najmanji, prečnika oko 15 cm), koji ste premazali sa malo maslaca i stavite kutlaču tortilje. Od ove smese ispadne ukupno 7 debljih.

Pošto se ja hranim prema pravilima Delaboa, moje su 2 i još 1/3, koje sam servirala uz dodatak pavlake, 2 maslinke i jedne feferonke. Prijatno!