Kao što već verovatno znate. moja deca ne vole semenke preko peciva. Ali, zato ja uvek nađem način da im podvalim. 🙂 A sad je to susam pasta. Ja obično koristim „Taan“, mada znam da može da se napravi, ali eto, nešto i mene mrzi.

Za ove kiflice vam je potrebno:

• 300 grama graham brašna,
• 3 kašike susam paste,
• 1 kašičica soli (ja koristim himalajsku),
• 3 kašike maslinovog ulja,
• 150 mililitara vode,
• 1 prašak za pecivo (nakon fermentacije).

Umesite testo od datih sastojaka (osim praška za pecivo). Uvijte ga u prozirnu prijanjajuću foliju i ostavite na sobnoj temperaturi minimum 6 sati.

Nakon toga umesite prašak za pecivo u smesu. Podelite ga na 2 jufke i razvaljajte oklagijom svaku, da testo bude oko 4 milimetara široko.

Uzmite neki tanjir ili okrugli sud i stavite ga preko testa, pa nožem (najbolje – kotrljajućim) opkrojite krug.

Isecite ga na osmine, prvo uzdužno, zatim poprečno i zatim još dva puta.

Uvijajte kiflice od šireg ka užem kraju. Od ostatka testa ponovite proceduru. Na kraju će vam ostati malo testa, koje ćete razviti što okruglije, pa opet iseći, ovaj put na četvrtine i zarolati sasvim male kifličice.

Poređajte ih na pleh obložen pek papirom i pecite 30 minuta na 200°C.

Ove kiflice su male i lake, pa su pogodne za nas koji smo na Delaboovom režimu hrono ishrane, jer ih ima nekoliko u 60 grama, kolika je preporučena gramaža peciva za aktivnu osobu visoku između 160 i 170 cm.

Prijatno!