S obzirom na to da smo odnedavno na Delaboovom režimu ishrane,  istražujemo mogućnosti za što veće uživanje u užini, a da to ne bude samo red crne čokolade i sveža voćka.  Ovaj divni kolačić nastao je u želji da se napravi užina prema Delaboovom principu. Međutim, Vilma je stavila amarant, koji je žitarica. Kad smo bili na vanrestriktivnom režimu, koristile smo čak i brašno u pripremi „hrono slatkiša“, a sada smo prilično ograničene. Delabo preporučuje užinu iz dva dela. U prvom delu su zastupljene biljne masti (čokolada, orašasti plodovi, maslinke, avokado), dok u drugom preporučuje voće, suvo voće, ceđeni sok, džem, kompot, krem od kestena ili smrznuti dezert s voćem i to u jako ograničenim količinama. Međutim, nekoliko puta nedeljno (maksimalno 3 puta), on dozvoljava „da se častimo nekim malim poslasticvama, a da ne napravimo veliku štetu“ (Delabo 2016: 128). Tu obraja kandirane voćke, ledene kesten kolače, ratluk, ušećereno kuvano voće ili dražeje. Mislim da bismo u ovu kategoriju mogli da ubrojimo ovaj Vilmin kolač, jer ovo nije klasičan džoker. S druge strane, možete umesto amaranta staviti istu količinu mlevenog kikirikija, badema, lešnika, oraha, indijskog oraha i da ne prekršite klasičnu užinu.

Potrebno vam je:

• 4 kašike kokanog amaranta,
• 2 kašike čija semenki,
• 30 grama rastopljene crne čokolade sa visokim procentom kakaoa,
• 2 šake grožđa ili jedna kruška (u slikama vidite obe varijante).

Grože ili krušku izblendati, pa dodati kokani amarant i dve kašike čija semenki i 30 grama prethodno otopljene čokolade sa visokim procentom kakaoa.

Ulijti u modlice za mafine i ostaviti u zamrzivaču oko pola sata da se masa sjedini Od ove mase se dobije kolicina za dve modlice od mafina, a vi za užinu možete pojesti jednu.