• 230 gr ćurećeg filea,
• morska so.

Nisam preterano stanjivala filee. Začinila sam ih solju. U tiganj sam stavila malo maslinovog ulja, kad se zagrejalo stavila belinu da se kratko zapeče s jedne i druge strane kako bi se pore zatvorile, a meso ostalo saftno. Poklopila sam tiganj i ostavila da se dinsta na srednjoj vatri. Koliko dugo, ne znam, ali prilično kratko, jer je meso mlado i ne treba mu dugo. Ne volim da mu duša izađe, znači oko desetak minuta, ali svako za sebe nek odredi. Otklopim meso, zapečem ga s jedne i druge strane, samo sa porumeni, izvadim na tanjir i poklopim poklopcem od tiganja.

Za pirinač je potrebno:

• kašika milerama ili pavlake,
• kašičica ljutog dižon senfa,
• saft od ćuretine

U posudicu kojom merim rižu stavim kašiku milerama (ili pavlake), kašičicu dižon senfa (moj je ljut), dobro izmešam, a potom dodajem saft od ćuretine, da bih razredila ovu masu. Potom je istresem u tiganj, dodam malo vode ako je potrebno (volim tečniji sos) i pustim da samo malo ukuva. Sos prelijem preko mesa i riže, voila, gotov ručak!

Što se sosića tiče, što se duže ukuvava, to će biti gušći, tako da svako sebi neka odredi kako voli. Umesto ovog senf-sosa može da se u mileram/pavlaku umeša kari (curry) ili kombinacija karija i đumbira u prahu. To isto često pravim. Kao i sos od hrena, kad jedem ribu! Zapravo, osnova su mi je uvek kašika milerama/pavlake i saft koji ostane od mesa/ribe, a unutra dodajem ono što mi se trenutno jede ili što ide uz meso/ribu. Verujem da može i koncentrat paradajza, ali ga zbog želuca ne jedem, pa ne mogu tvrditi. To je to.