Jutros sam se probudila bez hleba u kući, a svi su bili gladni, pa sam htela da spremim nešto ukusno i brzo. Uz integralno brašno, mekinje i kačkavalj, ne može biti omaške. Ovaj hleb se sprema u tiganju, tako da je pogodan i kada rešite da otputujete na odmor u apartmanski smeštaj, a ne želite da jedete kupovni hleb. Sve što vam treba je dobar tiganj koji se ne lepi (za palačinke).
Potrebno vam je:
- 250 grama narendanog kačkavalja,
- 200 grama pšeničnog integralnog brašna,
- 50 grama ražanih mekinja,
- 1 ravna kašičica belog luka u prahu,
- 1 ravna kašičica origana,
- 125 mililitara mlake vode,
- 3 kašike maslinovog ulja.
Narendajte kačkavalj, zatim ga pomešajte u posudi sa brašnom, mekinjama i začinima.
Kad ste izmešali sve suve sastojke dodajte ulje i vodu. Oblikujte jufku i štrpkajte od nje kuglice koje mogu stati u vašu zatvorenu šaku. Meni je ispalo 13. Razvaljajte ih u okruglu tanku lepinju, pritiskajući krajeve ka unutra, da dobijete što lepši okrugli oblik i ponovo razvaljajte da budu baš tanke, veličine šake otprilike.
Pecite ih na nelepljivom tiganju bez masnoće oko 3-4 minuta sa svake strane, na srednjoj vatri.
Za one koji se hrane prema Delabou, ovakvog peciva, koje sadrži kačkavalj u sebi, kao i pita možete pojesti onoliko grama kolika je vaša visina u centimetrima.
