Kod mene u porodici je već postala tradicija da spremam krekere za odmor. Ovog puta su mi mnogo fino ispali, pa sam rešila da ih časkom prenesem na blog.
Potrebno vam je:
- 900 grama graham brašna,
- 1 prašak za pecivo,
- 2 kašičice soli,
- 2 kašičice mlevene slatke paprike,
- 2 kašičice mirođije,
- 1 kašičica belog luka u prahu,
- 1/2 kašičice bibera,
- 400 grama milerama,
- 300 ml vode.
Pomešajte 600 grama sa suvim sastojcima, zatim dodajte mokre. pospite ostatak brašna (200 – 300 grama) i napravite jufku koja ne treba da bude tvrda. Cilj ovog mešenja nije nikakvo razvijanje, nego prosto sjedinjavanje sastojaka u homogenu smesu. Za nadizanje testa i hlebove koristite kvasac, kako to tradicija nalaže, a za kolače i krekere, pločice, prašak. Nemojte da vas neko zavarava! 🙂
Od ove smese imate za 3-4 pleha pločica. Razvijte oklagijom na pek papiru, napravite oblike. Ja koristim lenjir, okrugli nožić i viljušku, za bockanje površine krekera.
Pecite pola sata na 200 stepeni.
Uživajte na odmoru, kao što ću i ja! 🙂
