Nije svako heljdino brašno isto. Ja sam probala mnoga, ali ovo je ubedljivo najbolje:
Pecivo je divnog mirisa, i ako se stavi u razumnog meri, ne mrvi se.
Za ove mekane štapiće od belog i heljdinog brašna potrebno vam je:
- 125 grama belog brašna, tip 400,
- 75 grama heljdinog brašna,
- 1 suvi kvasac,
- 1 kašičica himalajske soli,
- 2-3 kašike ulja,
- 100 ml vode.
Pomešajte suve sastojke, a zatim dodajte vlažne (ulje i vodu) i umesti jufku, koju ćete nauljiti i ostaviti jedno pola sata da naraste.
Ponovo ćete je premesiti i oblikovati štapiće, dužine oko 12 cm, a debele oko 1 cm i ređati na pek papir.
Peći ćete ih oko dvadesetak minuta na 200 stepeni, ili dok ne porumene, a zatim istrgnuti pek papir i okrenuti ih na drugu stranu, jer je ona od pek papira vlažna, pa ćete peći još neko vreme, desetak minuta.
Napravite vašu idealnu kombinaciju za doručak. Ja se hranim u poslednje vreme po morfotipu i opštim smernicama, pa imam puno mogućnosti.
Uživajte i ugodite sebi, jer ovo je ishrana na kojoj smo prvenstveno srećni!
