Pre neki dan je Julijana Lula Krstin stavila sliku ovog divnog doručka u fejsbuk grupu Hrono ishrana po Delaobou / Chrononutrition by Delabos sa naslovom „Skoverci“ – vojvođanski naziv za palačinke. Svi smo se oduševili izgledom. Uz recept nam je napisala i anegdotu da su kad su bili klicni baba i deda imali običaj da ih „fljusnu“ po obrazu masnim skovercom, pa bi im se caklio obraz. Ona dodaje da ih nije potrebno peći na puno masnoće, a i da je izbor na nama. Mi se nećemo fljuskati, ali ćemo ih uslast jesti po ovom receptu.

Potrebno je:

•  1 jaje,
• prstohvat soli,
• 1/3 kašičice praška za pecivo,
• 5-6 kašika mekog brašna,
• 1 kašičica ulja,
• 1 decilitar kisele vode.

Sve dobro umutiti, a dodati još kisele vode, po potrebi, da se dobije testo kao za palačinke. Peći ih na podmazanom tiganju sa kašičicom masti. Dodati više masnoće, nakon 15 sekundi okrenuti testo i kratko prepeći i drugu stranu. Izmerila sam dozvoljenu količinu testa i filovala sa 100 grama kačkavalja i po šnitom pečenice. Prepekla sam u tosteru kratko.

Testo možete ispeći i dan ranije i prekriti steč folijom, a izjutra samo nafilovati i tostirati. Mozete i ispeći više pa imati za vas i vaše ukucane za doručak, užinu, kako ko želi, slano ili slatko.

Hvala Lulo na divnom receptu, a juče je i Gaby San pripremila skoverce, po Lulinom receptu, i ispali su joj takođe divno. Izgleda da ovaj recept ne može, a da ne uspe, bar kod ovako talentovanih kuvarica kao što su Lula i Gaby. 🙂