Vreme je praznika. Svi se trudimo da odolimo nekim iskušenjima u pogledu hrane, a ko je na Delaboovom režimu ishrane verovatno ovih dana troši nešto više džoker obroka. 🙂
Danas je Božić. A za njega su toliko tipični ti divni prelepi, ukrašeni, preukusni medenjaci! Koristim ovu priliku da svim pratiocima ovog bloga koji slave Božić po gregorijanskom kalendaru čestitam Božić! S obzirom na to da je to porodični praznik, želim vam svima pre svega blagostanje, ljubav i porodičnu slogu.
Za blog je ove divne medenjake pripremila naša draga Ildiko Popov.
Za medenjake vam je potrebno:
- 1 kilogram brašna (u ovima je integralno pšenično, heljdino i ražano),
- 500 grama meda,
- 300 grama šećera,
- 2 supene kašike pekmeza od kajsije,
- 4 žumanceta,
- 1 prašak za pecivo,
- 1 kašičica sode bikarbone razmućene u 2 kašike mleka,
- 1 kesica začina za medenjake,
- 1 margarin sobne temperature.
Staviti sve u posudu i umutiti mikserom. A može i prvo mokre pa suve sastojke i dobro umutiti. Testo koje se dobije je lepljivo i treba minimum 1 dan da odmori na hladnom mestu. Posle toga se premesi, po potrebi sa još malo brašna.
Rasklagijati testo na 5 milimetra (ne deblje, jer malo i narastu). Vaditi oblike modlama. Peći na 200 stepeni oko 5-6 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju.
Za glazuru je potrebno:
- 250 grama šećera u prahu,
- 2 belanca,
- kašičica gustina i
- kašičica proceđenog limunovog soka.
Glazura se pravi tako što se belanca umute mikserom. Kad postanu malo penasto postepeno dodati šećer u prahu. Na kraju dodati gustin i limunov sok. Dodavati šećer dok se ne dobije željenu gustinu. Ne sme da curi, već treba a ostane u kašici kad je zahvati.Rasporediti u manje šolje, u zavisnosti koliko prehrambenih boja imate na raspolaganju. Posebno umutiti boje. Najbolje su one u prahu ili gel boje. Tečne razređuju glazuru.Pustite mašti na volju i napravite divne, šarene medenjake!
PS: Od preostala dva belanca napravite puslice. 😉
