U poslednje vreme za sebe spremam pecivo na prirodnom kvascu. Ana Pobran Mandić nam je obezbedila recept za starter u receptu Hleb na prirodnom kvascu koji se ne mesi. Ja sam takođe već pisala recept za blog sa starterom (Hlebne pločice), tako da i tu imate o tome kako se pravi starter. Za rustične štapiće…
Категорија: Hleb, testo i pecivo
Integralni hleb
Cvetak Zanovetak nam je spremila divan i jednostavan recept za integralni hleb. Potrebni sastojci: 100 gr. integralnog ražanog brašna, 200 gr. integralnog speltinog brašna, 2 kašike suvog kvasca, 2 kašike čija semena, potopljenogi u 100 ml vode 2 sata, 1.5 kašičica soli, 3 kašike maslinovog ulja, 150-170 ml mlake vode. Sastaviti suve sastojke, pa dodati…
Hlebne pločice
Već duže vreme razrađujem neki recept za hlebne pločice. Razrađujem ga u odnosu brašna, konkretno. Pre 6 meseci, otkako sam prešla na hrono ishranu po Delabou, izbacila sam iz upotrebe teške vrste brašna, pa sad gledam da ih vratim u upotrebu, ali naravno, u meri koja je razumna. Izučavala sam mnoge recepte poznatih svetskih kuvara,…
Tortilje od kukuruznog brašna i tortilja čips
Ovaj divan recept sa nama je podelila Zvezdana Čubrak, povodom tortilja izazova u fejsbuk grupi Hrono ishrana po Delabou / Chrononutrition by Delabos Tortilje od kukuruznog brašna i tortilja čips Potrebno je : 200 gr mekog pšeničnog brašna, tip 400, 250 gr žutog kukuruznog brašna, 12 gr praška za pecivo, 250 ml tople vode, 1…
Kiseli hleb iz šerpe, koji se ne mesi
Pre par nedelja Jasna Veljanoić je izazvala mene (Cvetak Zanovetak) i još par članica fejsbuk grupe Hrono ishrana po Delabou/Chrononutrition by Delabos da na napravimo hleb koji se ne mesi i koji se peče u šerpi. Bila sam lenja i nisam odmah prihvatila izazov ali nisam odustala. Tako sam pre neki dan resila da konačno…
Hleb na prirodnom kvascu, koji se ne mesi
Pošto Ana Pobran Mandić pravi odlične hlebove na prirodnom kvascu. Šupljikave, rastresite. Ja napravim starter, ali, ako ne stavim i kvasac, hleb mi bude zbijen. Kako je dosta nas u fejsbuk grupi Hrono ishrana po Delabou na starter dijeti, a Delabo za 3. i 4. nedelju preporučuje sivi hleb Poilâne koji se sprema od prirodnog kvasca i…
Mekane tortiljice
Ove nedelje je u fejsbuk grupi Hrono ishrana po Delabou / Chrononutrition by Delabos #TortiljaIzazov. Jaoj, meni problema! 🙂 Prvo, na starter sam dijeti, tako da mogu samo 33 grama ovih lepota. Pod uslovom da mi uspeju, jer prošlih više puta nisu. A uspele su! Toliko su bile mekane, da su ukućani u drugom delu…
Hrskavi hleb sa čija semenkama
Evo novog hleba. Na starter dijeti sam. Preporuka za drugu nedelju je beli hleb. Ali, ja ne volim čist beli hleb. Mislim da sam našla finu opciju za sledeću nedelju. Potrebno vam je: 2 kašike čija semenki, dva sata potopljenih u 100 mo vode, 350 grama mekog belog brašna, 50 grama heljdinog brašna, 1 kašičica…
Žuti štapići
Već duže vreme probam ove štapiće, a pravila sam ih sa praškom za pecivo i sa kvascem i neuporedivo su bolje s kvascem. Otkad ne jedem više tako često pecivo spremljeno sa praškom za pecivo, postala sam osetljiva ne njegov miris. Za ove štapiće vam je potrebno: 150 grama mekog belog brašna, 100 grama mekog…
Hleb iz vatrostalne posude koji se ne mesi
Jasna Veljanović me tagovala u grupi ispod svog divnog Hleb iz šerpe koji se ne mesi sa bloga Hrono dnevnik. Pošto sam ovaj tedan kući i na raspustu i dugo, predugo nisam mesila nikakav hleb, bilo je krajnje vreme, da prihvatim izazov. Odlučila sam isto za hleb koji se ne mesi. Pravila sam to često,…