Ovaj recept je priredila Ana Gon-Ivaštanin Potrebno vam je: 300 grama brašna (200 speltinog, 100 ražanog), 5 kašika maslinovog ulja, prašak za pecivo, pola kašićice soli, 150 mililitra vode, suvo meso, Za premazivanje vam je potrebno malo maslinovog ulja i susam. Umesiti testo od nabrojanih sastojaka, podeliti na 6 delova. Razviti svaki deo kao sto…
Категорија: Hleb, testo i pecivo
Mafin-hlepčići sa lešnikom
Za ove divne mekane hlepčiće potrebno vam je: 200 grama mekog speltinog brašna, 200 grama integralnog speltinog brašna, ražani starter, 1 suvi kvasac, kašika soli, kašičica kurkume, 3 kašike mlevenih lešnika, 300 mililitra mlake vode. Za mešenje i posipanje: 150 grama ražanog brašna, celi i mleveni lešnici, maslinovo ulje. Pomešati suve sastojke zatim dodati vodu…
Burek od mekanih heljdinih kora sa sirom
Nisam neki ljubitelj kupovnog bureka. Tj. jesam. Ali ceo dan osećam posledice tog doručka. A ovaj domaći volim i ja i moja porodica. Nisam nešto jutros bila raspoložena da spremam burek, ali Todor me već neko vreme tera, pa sam danas rešila da nas počastim. Ja sam koristila belo i malo heljdinog brašna za kore….
Male lepinjice na kukuruznom starteru
Za ove lepinjice vam je potreban kukuruzni starter. On se pravi isto kao i ražani, koji sam koristila u Mini kuglofu od kiselog testa. Ako nemate vremena (ili živaca) za pravljenje startera, možete i bez njega. Samo će izostati onaj divan kiseli ukus. Osim startera, potrebno vam je: 400 grama integralnog pšeničnog brašna, 1 kašičica…
Jorkširski puding
Pre nekog vremena Verica Filipović je na njenoj stranici Kosovski zlatni prsti objavila recept za ove divne mekane prozračne, tako da ih nazovem, krofne iz rerne. Meni su se jako svidele, pa sam ih spremala u dva navrata jednom od mekog speltinog brašna, a jednom od belog. Svetlana Milovanović Kanazir ih je spremila od kukuruznog…
Pšenično-kukuruzni hleb
Već duže vreme razrađujem recept za prozračan, vazdušast, mekan hleb na kvascu. Mislim da sam u tome i uspela, jer da nisam, ne bi bilo ni ovog posta. 🙂 Potrebno vam je: 200 grama mekog belog brašna, 50 grama integralnog pšeničnog brašna 150 grama kukuruznog brašna, kašičica soli, kesica suvog kvasca. 400 mililitra mlake vode,…
Mafin-pita sa kačkavaljem od heljdinih kora
Na početku hrono ishrane po Delabou smo se dosta bavile količinama hleba za doručak. Razmišljale smo koliko nam je dovoljno i potrebno. Ispostavilo se da ne treba puno. Samo, treba i oči zadovoljiti. U tom periodu nastao je i ovaj recept, pre otvaranja ovog bloga. Da budem preciznija, 20. septembra. Nakon toga su usledile mnoge…
Tanak kukuruzni hleb
Nisam neki stručnjak za tortilje, nikad mi ne ispadnu dovoljno savitljive ni tanke, ali sam za tanak hleb tata mata. A evo recepta, da postanete i vi! 🙂 Potrebno vam je: 80 grama belog brašna, 70 grama kukuruznog brašna, 1 kašičica soli, 1 prašak za pecivo, 2 kašike maslinovog ulja, 90 ml vode. Umesite jufku….
Burek sa sirom od heljdinih kora
Višnja je rešila za vikend da časti sebe i svoju porodicu jednim burekom, ali vodeći računa o smanjenom unosu ugljenih hidrata i povećanom unosu mlečnih masti u skladu sa hrono ishranom po Delabou. Potrebno vam je 500 grama heljdinih kora. Višnja je koristila ove: 500 grama heljdinih kora, 500 grama sira za pite, 2 kasike…
Mini kuglof od kiselog testa
Dugo spremam ovaj recept, moram priznati. Imala sam desetak neuspelih pokušaja. Pre sam spremala divne hlebove na kvascu. Onda sam jedno vreme spremala samo beskvasne hlebove, i izgubio mi se osećaj za ovaj hleb. A onda sam nedavno spremala Mekane somune, i shvatila sam u čemu je poenta: testo treba da bude meko, puno vode,…