Marijana Srejić nas svaki čas oduševi njenim tanjirima, u kojima je sve pod konac servirano, preukusno izgleda (mogu da zamislim i kakvo je ustvari), a često nam tanjire servira i s pogledom na more. Od skora eksperimentiše sa bezglutenskom ishranom, tako da su ove ćuftice bezglutenske,  a i pire, mmm, taj pire! 🙂 U vezi s tim, ona je u ćufte stavila pirinčano brašno, a ako ga vi baš nemate u kući, zamenite ga neki drugim.

Za dve porcije vam je potrebno:

• 400 gr mlevene ćuretine,
• četvrtina crnog luka sitno seckanog,
• čen belog luka sitno seckan,
• domaća vegeta,
• malo soli,
• malo bibera,
• malo mlevene paprike,
• peršun.
• ako je meso vodenasto – i kasičica pirinčanog brašna, da pokupi vodu.

Umesiti sve, formirati loptice i isprziti na ulju.

Kad su przene, izvaditi na tanjir.

Ja odlijem višak ulja, ostavim ga za oko dve kašike možda, na to ubacim čen sitno seckanog belog luka i odmah ubacim i kašiku pirinčanog brašna, pustim na vatri 10-15 sekundi i dodam paradajz (danas je to bio Mutti pasirani), od začina so, biber, bosiljak i dolijem po potrebi jos vode da bude ređe, vratim unutra ćufte, poklopim i ostavim na tihoj vatri da krčka. Kad se ukrčka, sos je puno kremastiji i gušći nego kad se pravi sa običnim belim brašnom.

Servirano sa krompir pireom!
Njami.