Obožavam ovaj recept za domaće pljeskavice koji sam sama smislila! Ranije sam pravila po tuđim receptima, ubacivala svež crni i beli luk, jaja i raspadale se. Pa dodavala onda brašno, prezle, pa ispadnu ćufte. Ali, otkako sam rešila da ne stavljam ništa drugo osim mesa i suvih začina, ispadaju divne i za čas posla! Evo, ove sam juče spremila, a danas deca traže reprizu. 🙂
Količine zavise od vaših potreba, ja ovde nudim okvirno proporciju začina i mesa, da znate. Takođe, ako se hranite po Delabou, možete koristiti svinjsko, juneće, ali i mešano mleveno meso. 🙂
Potrebno vam je:
- 650 grama mlevenog mesa,
- 3 kašičice mlevene paprike,
- pola kašičice bibera,
- 3 kašičice vegete,
- 1,5 kašičica bosiljka,
- 1 kašičica belog luka u prahu,
- 2 veća prstohvata sode bikarbone.
Umesite kao testo mleveno meso sa začinima.
Kada vam se sve dobro izmeša dodajte sodu bikarbonu i mesite još malo.
Štrpkajte mleveno meso, napravite loptu, dobro je izgnječite, zatim ispljeskajte, sve to među dlanovima. Ređajte po tanjiru ili nekoj većoj površini.
Kada ste na pola, ugrejte maslinovo ulje u tiganju. Ne morate preterivati, ali nemojte ni biti škrti s uljem.
I znajte da je Ključ za dobre, nezagorele pljeskavice je – srednja temperatura!
Poslužite uz šta hoćete. Ja sam se opredelila za čips iz rerne od običnog i slatkog krompira. 🙂 
