Potrebno vam je:

• 250 grama zaleđenog oslića bez glave,
• 100 grama ribanog parmezana,
  
• 1 žlica majoneze,
  
• sok limuna,
• začini (sol, papar, bijeli luk i peršin).

Odmrznemo oslića, a može i svježi, ko ima, posolimo i malo pouljimo i stavimo u zagrijanu pecnicu na 180-200° da se ispeče. Izvadimo i filetiramo, tj. izvadimo kost. Premazemo smjesom i natrag u pećnicu još 5-10 min dok ne dobije lijepu smeđu boju. Malo posoliti file, preliti sa malo maslinovog ulja i staviti peći u pećnicu na masnom papiru.

U zdjelici pomiješajte naribani parmezan, malo maslinovog ulja, majonezu i limunov sok, papar, bijeli luk i peršin. Kad je skoro pa gotovo izvadite iz pećnice i premažite.

Vratite u pećnicu i pecite jos 5-10 minuta, odnosno dok površina ne poprimi smeđu boju. Uslast