Juče se desilo nešto zanimljivo u fejsbuk grupi „7 dana po Delabou„. Naša Draga Tatjana Lazić Čuturić je konačno rešila da pokrene svoj blog, opčinjena hrono ishranom prema njenom osnivaču, Alenu Delabou. Svoj prvi tekst vezano za satnicu ona je postovala i u našu grupu. Međutim, ja sam u trenutku pogrešno pročitala naziv bloga, umesto Francuska hrono priča (http://www.francuska-hrono-prica.fr/430920606) ja sam pročitala „Francuska hrono pica“. Nekoliko puta sam se navraćala da pročitam pravilno i shvatila sam jednu stvar – daaaavno nisam spremala picu. Picu sam smanjila skroz. Dok nisam bila ni na kakvom režimu zdrave ishrane, to je bila večera u našoj kući. Sad je spremamo za doručak, a ja ću danas pokušati da to uskladim sa merkama koje su nam ograničene po Delabou. Dakle, količina brašna koju koristiti je vaša visina u centimetrima minus 100, pa podeljeno sa dva, izraženo u gramima. Pošto ja spremam picu za 4 osobe tu količinu sam učetvorostručila. Količina vode koja vam je potrebna je duplo manja od količine brašna (izraženo u mililitrima). Istu tu količinu uzimate suhomesnatog. A kačkavalja – koliko želite. Ja sam se opredelila za 220 grama.

Za testo vam je potrebno:

• 140 grama graham brašna,
• pola kesice praška za pecivo (5 grama),
• 1 nepuna kašičica soli,
• 70 mililitara mlake vode,
• 3 kašike ulja.

Za fil:

• 220 grama narendanog mekog kačkavalja,
• 70 grama iseckane mesnate slanine,
• malo domaćeg kečapa (ili paradajz sosa, bez šećera),
• origano.

Kao ukras stavite 4 maslinke.

Umesite testo tako što ćete prvo sjediniti sve suve, a zatim dodati mokre sastojke. Testo će u prvi mah biti gnjecavo. Ostavite ga da odmori petnaestak minuta, bar dok ne naseckate slaninu i narendate kačkavalj. U okrugao pleh prečnika 26 centimetra stavite najpre pek papir, a zatim direktno razvucite testo povlačeći ga od sredine prema krajevima. Napravite mali obod, jedno centimetar od dna, kako bi se tu bezbedno smestio kačkavalj. Videćete da je testo jako meko i poslušno. Izbockajte dno. Stavite ga da se peče u zagrejanoj pećnici na 200°C jedno 5-7 minuta. Zatim ga izvadite i prvo dno prelijte kečapom ili paradajz sosoam (ja sam iskoristila polovinu flašice sa prve slike, dakle 60 mililitara). Zatim dodajte komadiće slanine, i celu površinu prekrijte divnim, mirisnim, sunčanim narendanim kačkavaljem, koga ima u izobilju.

      

Pospite origanom. Pecite još petnaestak minuta. Pica će biti mekana kad je izvadite, od korice, do fila. Prebacite na poslužavnik, isecite na 4 dela i uživajte u svom doručku uz kafu i vodu. 😀