Ove grisine su jako popularne u mojoj porodici. Ne znam da li je to zbog divnog mekog speltinog brašna ili zbog osvežavajućeg ukusa nane, tek, koliko god da spremim, odu odmah, a ja spremam drugu turu. Ipak, rešila sam da u recept stavim razumnu meru, pogotovu što na režimu hrono ishrane po dr Alenu Delabou, hleba ne može da se pojede toliko mnogo.

Evo tablice sa 76. stranice Delaboove knjige Hrono ishrana na francuski način:

Namirnice	Vaša visina	Rekonvalescenti. Neaktivni penzioneri.	Posao bez kretanja. Aktivni penzioneri. Nezaposleni.	Posao sa kretanjem (manuelni ili intelektualni)	Fizički posao. Sportisti visokog ranga
Hleb Maksimalna količina	≤1,50 m	25 g	40 g	50 g	60 g
	1,60 m	30 g	50 g	60 g	70 g
	1,70 m	35 g	60 g	70 g	80 g
	1,80 m	40 g	70 g	80 g	90 g
	≥1,90 m	45 g	80 g	90 g	100 g

Osim toga, ako izuzetno niste u mogućnosti da za ručak konzumirate skrobnu namirnicu, onda je možete zameniti istom količinom hleba kao i za doručak (Delabo 2016: 94).

Ovi štapići su pogodni u svakom slučaju jer su izuzetno laki, a ko nije na hrono ishrani po Delabou, može da ih konzumira slobodno i u skladu sa sopstvenim nahođenjem. 🙂

Za njih vam treba:

• 220 grama mekog speltinog brašna,
• 1 ravna kašičica soli (ja koristim himalajsku, nije toliko slana, a nekako fino kisi),
• prstohvat sode bikarbone,
• 2 ravne kašičice suve nane,
• 1 ravna kašičica psilijuma,
• 100 mililitra mlake vode,
• 3 kašike maslinovog ulja.

Umešajte sve suve sastojke, a zatim dodajte mokre. Formirajte jufku, koju možete sa spoljne strane nauljiti sa malo maslinovog ulja. Stavite na radnu površinu, štrpkajte određenu količinu  i valjajte štapiće.

Možete praviti kraće, ali i duže štapiće (ne bojte se, neće se raspasti, jer sadrže psilijum). Meko speltino brašno je kao guma i malo se povlači, pa imajte to u vidu kada želite da presečete predugačku grisinu. Ovaj proces je jako zabavan, a moj vam je savet da ne brašnjavite dodatno površinu.

Sušite ih 20 minuta na 175°C. Kada ih izvadite iz rerne, grisine će biti još malo mekane, ali će se stvrdnuti kad se ohlade, a neće biti zagorele i previše tvrde.

Ovo je bio moj prvenac na ovom blogu, pa sam jako srećna danas, a ujedno vas sve pozivam da delite ovaj post, komentarišete i pitate.

Prijatno i živeli!

[wpdevart_like_box profile_id=“https://www.facebook.com/Hronodnevnik/0″ connections=“show“ width=“300″ height=“550″ header=“small“ cover_photo=“show“ locale=“en_US“]