U ruskoj sredini postoji vrsta krekera koji se zove „jastučići“ (подушечки).

Meni je pre neki dan palo napamet da napravim takvo nešto. Pravila sam u dve varijante, a vi možete da koristite bilo koju kombinaciju brašna ako zadržite dobar odnos: 200 grama mekog i 100 grama integralnog.

Za prvu varijantu vam je potrebno:

• 200 grama mekog speltinog brašna,
• 100 grama ražanog brašna,
• 1 kašičica soli,
• 1 kašičica kurkume,
• 1 suvi kvasac razmućen u 150 mililitra mlake vode,
• maslinovo ulje,
• semenke (lan, susam) i so za posipanje.

Pomešajte brašno i začine, a zatim dodajte kvasac sa vodom, kada već malo zapeni. Umesite jufku i polijte je ulje. Ostavite da nadođe. Kad je nadošla, nemojte je dodatno mesiti, već je rasklagijajte na pek papiru na debljinu od 3 mm. Isecite na kockice uz pomoć lenjira i okruglog noža, nauljite, posolite i pospite semenkama.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C. Ja pečem dvadesetak minuta, jer želim da ostanu meki.

 

Drugi put sam spremala od 200 grama mekog belog i 100 grama pirinčanog brašna. Ispali su još mekši i lepši.

Tog dana sam imala i finu ideju za doručak. Stavite u tiganj malog obima umućeno jaje na malo zagrejalog maslinovog ulja. Nakon nekoliko minuta ga pažljivo okrenite i poređajte šunku, sir i malo paradajz sosa. Poklopite.

Kad se kačkavalj rastopi – gotovo je. Ukrasite jednom mariniranom pečurkom!