Ko prati moj blog, zna da stalno tragam za novom recepturom pločica. Ono što u poslednje vreme želim da postignem je lakoća i hrskavost, što nije baš lako s integralnim brašnom. Ove pločice su ukusne, a ujedno neutralne, tako da verujem da će se mnogima dopasti.
Potrebni sastojci:
- 100 grama integralnog speltinog brašna,
- 50 grama mekog speltinog brašna,
- 50 grama speltinih mekinja,
- 1 kašičica soli,
- 2 kašike maslinovog ulja,
- 1 kesica suvog kvasca,
- 1 kašičica brašna,
- pola šolje vode (od 200 ml).
Prvo pripremite kvasac. U šolju izručite sadržaj kesice, zatim dodajte kašičicu brašna i toplu vodu. Nemojte stavljati ni vruću ni hladnu, jer ako stavite hladnu, kvasac neće reagovati, a ako stavite vruću „ubićete ga“. 🙂
Čekajte da se zapeni i naraste, do 3/4 šolje negde.
Zatim pomešajte sve suve sastojke, dodajte ulje i na kraju šoljicu sa kvascem. Mesite. Ukoliko vam je potrebno još vode, slobodno dodajte, ali malo. Ja sam dodala još 1/4 šoljice. Kada ste umesili jufku, stavite je u kesu za zamrzivač i ostavite na sobnoj temperaturi.
Kako je bilo kasno uveče, ja sam je ostavila da stoji celu noć. Ujutru je testo bilo meko i zahvalno za oblikovanje.
Lako sam ga razvaljala na pek papiru, isekla sam da bude četvrtasto, izdelila. Površinu sam izbola vrhom kuhinjskih makaza.
Sušila sam ih u rerni 35 minuta na 150°C. Zatim sam isključila rernu, okrenula ih na drugu stranu i ostavila u njoj još 5 minuta. 
