Ildiko stalno jede neke fenomenalne kupovne štapiće sa susamom i makom. Šacovala sam ih i ja u prodavnici i odlučim da kupim. Naravno, preukusni su, lagani, hrskavi, sušeni praktično, ali je u meni proradio crv: „Mogu ja to i sama.“ I evo, iz drugog pokušaja. I prvi put su mi bili lepi, ali sam stavila više ražanog brašna, pa su bili malo tvrđi, a sad, mislim da sam postigla to što sam htela. I, da vam kažem, gotovi su očas posla! 🙂

Potrebno vam je:

• 150 grama belog brašna, tip 500,
• 50 grama ražanog brašna,
• 1 suvi kvasca,
• 1 kašičica himalajske soli,
• 1 kašičica slatke mlevene paprike,
• 2-3 kašike ulja,
• 110 ml vode.

Za posipanje: po kašika susama i maka.

Izmešajte suve sastojke, dodajte vodu i ulje, umesite kratko testo dok ne dobijete jednu gnjecavu jufku. Obložite je uljem i ostavite na radnoj površini, oko 20-30 minuta.

Posle je premesite. Videćete da će biti kao plastelin, nelepljiva i laka za oblikovanje, tako da vam naknadno brašno za posipanje neće biti potrebno. Kada rasklagijate testo, pospite ga s jedne strane susamom i pređite oklagijom da se zalepi.

Onda okrenite i drugu stranu pospite makom i takođe pređite oklagijom preko testa s posipom.

Zatim izrežite duge trake širine oko 1 cm i ako je potrebno razdelite na pola, da ne budu preduge. Ja to činim lenjirom i okruglim nožićem.

Uvijajte spirale i ređajte po pek papiru. Na kraju ih možete posuti još malo solju preko.

Pecite 40 minuta na 200°C, ali ako vam je rerna jaka, vodite računa o spiralama još od tridesetog minuta pa nadalje. Gotove spiralice su hrskave i ukusne, divne! 🙂 Uživajte!