Ove divne hrskave pločice pripremila je Gaby San.

Potrebno vam je:

• 150 grama bijelog brašna,
• 150 grama integralnog speltinog brašna,
• 2 žlice sezama (susama),
• 1 žlica origana,
• 1 žličica soli,
• 3/4 šalice (od 200 ml) vode,
• 1/4 šalica maslinovog ulja.

Za premazivanje i posipanje:

• maslinovo ulje,
• sezam,
• sol.

Zamijesite tijesto i podijelite ga na 4 dijela. Razvaljajte ili razvucite rukama tijesto na tanko, debljine kao tortilja.

 

 

Stavite na papir za pečenje. Prije pečenja premazite s maslinovim uljem pa još malo posolite i pospite sezamom.

Potapšite ih da sezam i sol lijepo upadne u tijesto. Stavite peći u zagrijanu pecnicu na 160°C i pecite ih 15 minuta, dok ne dobije finu boju i kad se počnu odvajati od papira za pečenje. Još tople ih oštrim nožem ili makazama narežite na veličine po želji.

Ja sam ih sekla pre pečenja, po staroj navici. Ispali su divni, lagani, hrskavi, ali ne  i tvrdi. Upozoravam da dobro procenite vreme pečenja, jer je tanka linija između pečenih i zagorelih hrskavaca.