Cvetak Zanovetak nam je spremila divan i jednostavan recept za integralni hleb.

Potrebni sastojci:

• 100 gr. integralnog ražanog brašna,
• 200 gr. integralnog speltinog brašna,
• 2 kašike suvog kvasca,
• 2 kašike čija semena, potopljenogi u 100 ml vode 2 sata,
• 1.5 kašičica soli,
• 3 kašike maslinovog ulja,
• 150-170 ml mlake vode.

Sastaviti suve sastojke, pa dodati mokre, zamesiti testo i ostaviti da nadođe. Staviti na ruke malo maslinovog ulja i oblikovati veknu hleba. Staviti u željeni pleh, zaseći nožem i posuti belim brasnom. Peci na 200 stepeni oko 30 minuta (zavisno od rerne).