Zvezdana Čubrak je ponudila fenomenalnu ideju za jafa kolač, a po pravilima hrono ishrane po Delabou, dakle, bez brašna, jaja, mleka.

Za „testo“ vam je potrebno:
4 narandže,
3 manje ili 2 veće jabuke,
4 kašike šećera,
1 kašičica sode bikarbone,
500 ml kikirikija (može lešnik, orah, badem),
100 ml kokosa,
Šta god orašasto stavljali, stavite bar 100 ml kokosa da bi testo bilo kompaktnije.

Za preliv :
3 dl soka,
150 gr crne čokolade.
Narandže oprati, potopiti u rastvor sode bikarbone i ostaviti pola sata da stoje. Isprati ih i staviti da se kuvaju pola sata onako cele. Jabuke očistiti, iseći i kuvati dok ne omekšaju.

Kad se prohlade, narandže i jabuke staviti u blender, dodati      šećer i izmiksati u blenderu.

Orašasto samleti (ja sam ovog puta stavila kikiriki), dodati kokos i sodu bikarbone. Izmešati i spojiti sa smesom od narandži i jabuka, mešati kašikom  Sipati u pleh obložen pek papirom (moj pleh je 28×39) i izravnati.

Peći oko 30 minuta (zavisno od jačine rerne) na 180°C. Za to vreme skuvati preliv od soka i čokolade. Kuvati ga na tihoj vatri oko 20-25 min. Prohlađen kolač preliti čokoladom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Seći i uživati.
Ja sam podelila na 36 parčića, za užinu sleduje 4.