Mleveno juneće meso je moje omiljeno meso! Mogu da ga jedem svaki dan na svaki mogući način! 🙂 Danas sam izabrala da napravim kuglice. Prvo, nisam imala puno vremena (gladne godine me već čekale kući), a drugo, one prosto plene svojim izgledom, tako da ih ne izbegavaju ni najmlađi članovi moje zajednice. 🙂

Potrebno vam je:

• 500 grama mlevene junetine,
• prstohvat sode bikarbone,
• suvi začini (so, mlevena paprika, majčina dušica, kurkuma, beli luk u prahu)
• 5 punih kašika zaleđenog graška,
• 5 punih kašika zaleđenog kukuruza šećerca,
• 5 punih kašika seckane sirove paprike (jedna veća paprika),
• 1 manja glavica crnog luka, isečenog na kockice,
• 1 veća narendana šargarepa.

Stavite 5 čaša od 200 mililitara vode u širu šerpu da proključa. Za to vreme spremite kuglice od junetine tako što ćete u posudu za mešenje staviti prstohvat sode bikarbone i suve začine po želji (ja sam stavila kašičicu soli, kašičicu mlevene paprike, pola kašičice bibera, kašičicu majčine dušice, kašičicu belog luka u prahu) i dobro umesite, a zatim ih formirajte.

Kada voda proključa, smanjite malo vatru i poređajte kuglice. Nemojte mešati jedno pet minuta, a nakon toga promešajte i dodajte sve povrće.

Kada je gotovo, pojačajte ukus začinima (so, mlevena paprika, kurkuma). Kada je gotovo, servirajte kao čorbu, a pošto sam ja na režimu hrono ishrane po doktoru Delabou, ja sam sebi izdvojila kuglice u dozvoljenoj količini, kao i povrće, bez čorbe, pa sam uz to dodala mariniranu pečurku, par feferonki i par maslinki i 2 kašičice pavlake.