Moja majka pravi najbolji kari na svetu! A ja sam to tek nedavno saznala, kada sam joj rekla da nemam kari, već da u poslednje vreme koristim samo kurkumu. Eto tako, nemam i mrzi me da kupim. A one začine što mi je Ema donela iz Zanzibara mi je žao da otvaram, jer je pakovanje preslatko.

Ona kaže: „Pa napraviću ti ja!“ Ok, pitam se: Kako li će? 🙂 Ali znam da moja majka obožava začine i biljke uopšte. Zna sve o njima, latinske nazive, istoriju. Tek tako, dobijem ja taj kari i mogu da kažem da lepši kari u životu nisam probala. Ona kaže da u Indiji svaka žena ima svoj specifičan recept.

A evo i njenog:

• 50 grama mlevene kurkume,
• 50 grama mlevenog korijandera,
• 50 grama mlevenog kima.

To su osnovni začini. A za ukus i na ukus dodajete sledeće mlevene začine: ljutu papriku, biber, beli luk u prahu i đumbir. Moj kari je bez đumbira, jer majka zna da ga ne podnosim. 😉

PS: Preporuka je da ovaj začin uzimate kašičicom ili da šetate ceo dan sa žutim prstima, kao ja. 🙂