Aleksandra Nikolić često pravi „čuda od testa“. Iako mi je nedavno rekla da je sa juga Srbije, pre neki dan sam saznala da je iz Predejana, mesta koje nas podseća na more, našeg stajališta na putu do Grčke. 🙂 Ovog puta je spremila jednu posebnu pitu divnog izgleda, a verujem i još lepšeg ukusa – Kiselu pitu.

Potrebni sastojci za ovu pitu su:

• 600 gr mekog brašna,
• 1 kasičica soli,
• 300 ml mlake vode,
• 1 kesica suvog kvasca.

Kvasac sam razmutila u caši mlake vode i klasično zamesila testo, kad je nadošao.
Testo sam ostavila da odstoji dobrih sat vremena, ali sam ga u tom periodu dva puta premesila.
Nakon toga sam od testa napravila 5 loptica.
Razvući od njih kore debljine jednog prsta, prečnika 32 cm (kao i tepsija). Ređati u tepsiju obloženu pek papirom koru, pa nadev, pa opet kora, pa nadev i tako dok ne istrošite kore.
Iseci na kocke i ostaviti ponovo da odstoji u tepsiji 30 minuta i peci na 200 stepeni 20 minuta.
Nadev je:

• 200 grama sira,
• 2 jaja,
• pavlaka.

Pita me podseća na detinjstvo kad se redovno mesio hleb pa se od toga odvajalo i za ovu kiselu pitu. 
I da napomenem nisam spremala za sebe ali sam ipak pravila bez secera, NAVIKA

PS: Ako se hranite po Delabou, ovu pitu možete jesti u okviru mlečnog džokera, jednom nedeljno, u gramaži vaša visina u centimetrima pretvorena u grame. 🙂