Pre par nedelja Jasna Veljanoić je izazvala mene (Cvetak Zanovetak) i još par članica fejsbuk grupe Hrono ishrana po Delabou/Chrononutrition by Delabos da na napravimo hleb koji se ne mesi i koji se peče u šerpi.  Bila sam lenja i nisam odmah prihvatila izazov ali nisam odustala. Tako sam pre neki dan resila da konačno prihvatim izazov i nastao je ovaj „dugo-narastajući“ hleb. Prosto se pravi tako da svi možete da ga napravite.

Potrebno je:

4 šolje brašna (ja sam koristila 2 šolje belog i 2 šolje mekog speltinog),

1 kesica suvog kvasca,

1 kašičica soli,

1,5 šolja mlake vode.

Pomešati brašno, kvasac i so i nalivati polako vodu. Zamesiti testo i prilikom mešanja lupati što više o ivice vanglice da bi hleb bio vazdušast.

Poklopiti samolepljivom folijom i ostaviti da stoji 12 do 18 sati.

Kada prodje taj vremenski period, (slika 3)  rernu zagrejati na 220-230 stepeni, ali u isto vreme kada uključite rernu u nju stavite šerpu u kojoj ćete peći hleb, sve zajedno sa poklopcem. Kada se zagreje rerna, izvadite šerpu i namažite uljem ili brašnom , šta vam je volja, ja sam uljem. Testo premesite i formirajte loptu i stavite u šerpu.

Ja sam malo zasekla hleb i preko stavila malo brašna. Poklopiti i peći tak 30 minuta, onda sklonite poklopac i pečete jos 15-20 minuta, dok se ne stvori lepa braonkasta korica.

Izvaditi , sačekati da se malo ohladi i seći! Meni je ispao ovako, a vama?

Prijatno 😊