Kako vratiti tikvice u život ponovo, kako posle svega, pitam se ja?
Dr Delabo za ručak preporučuje isključivo skrobno povrće. Kada smo bili na razgovoru s njim kaže da, možemo, izuzetno nekad zameniti skrobno neskrobnim u danima kada nismo aktivni. A zašto tako kaže? Opet, pitam se ja. 🙂 Zato što je povrća, za ručak (skrobnog), kao i za večeru (neskrobnog), važno uneti malo! Kod nas postoji uvreženo mišljenje, da ako jedemo neskrobno, a ono, kao, ne goji, možemo ga jesti u vanglama. Mnogo tanjira sa videla po fejsbuk grupama, u kojima ljudi, pored uredne porcije povrća stave i ogromnu salatu, pa tako, umesto jednog, imaju dva priloga. Ali, neskrobno je, pa se može. No way!
Citiraću nekoliko redaka iz Delaboove knjige Hrono ishrana po Delabou:
„Što je namirnica teža, potrebna je manja količina da bismo se pravilno hranili, i obrnuto, što je namirnica lakša, potrebna je velika količina da bi se postigla ista ravnoteža.
Prestanite, prema tome, da se čudite što gubite težinu a dimenzije vašeg tela se povećavaju kada jedete laganu hranu bez namere da se izgladnjujete, jer je, da biste zadovoljili apetit, potrebno od dva do deset puta više dijetalne hrane nego prirodnih namirnica.“ (Delabo 2016: 36-37)
Kao oličenje „zla“ za mene su tikvice, jer sam ih, u pokušajima da smršam, jela u ogromnoj količini, a opet, posle, paradoksalno, brzo bila gladna, a stomak naduven, telo tromo. Zato, vraćam ih u upotrebu, ali vrlooo ograničeno! 🙂
Zato sam ja pojačala neskrobno povrće kukuruznim brašnom i jajima i naravno kačkavaljem. 🙂
Za ove kotlete od povrća vam je potrebno (za 4 osobe):
- 1 srednja tikvica,
- 1 srednja šargarepa,
- pola glavice luka srebrenjaka,
- 2 jajeta,
- 150 grama kačkavalja (ja sam stavila Blački),
- 150 ml kukuruznog brašna (plus još 100 za pohovanje)
- prstohvat sode bikarbone,
- začini (nana, so, kari).
Narendajte povrće, kačkavalj, dodajte začine, brašno i jaja i sve sjedinite. Hvatajte rukom i pesnicom oblikujte lopticu, koju ćete zatim uvaljati u brašno i pržiti na malo maslinovog ulja.
Ja sam sebi odmerila 200 ml, zbog toga što su uključena i jaja i kačkavalj, dodala sam 166 grama ribe (moja visina izražena u centimetre) i sebi napravila lep aranžman u tanjiru. Uživajte u ovom ručku! 🙂
