Na početku hrono ishrane po Delabou smo se dosta bavile količinama hleba za doručak. Razmišljale smo koliko nam je dovoljno i potrebno. Ispostavilo se da ne treba puno. Samo, treba i oči zadovoljiti. U tom periodu nastao je i ovaj recept, pre otvaranja ovog bloga. Da budem preciznija, 20. septembra. Nakon toga su usledile mnoge druge ideje i nikako da ga prebacim na blog. Konačno sam rešila!
Ostalo mi je pola pakovanja heljdinih kora od jučerašnje pite (pogledaj Meka pita sa puno sira i malo kora), pa sam rešila i danas nešto da izvedem. Još jedno pitanje koje nas prilično muči jeste da li i koja količina povrća se može upotrebiti za pripremu doručka. Na sajtu http://suisse-nutritionniste.ch/fr/ingredients-complementaire/ možete videti spisak dodatih sastojaka (preveden spisak imate u fajlovima fejsbuk grupe 7 dana po Delabou / 7 Days after Delabos sadašnja grupa Hrono ishrana po Delabou / Chrononutrition by Delabos). Za luk i papriku ne stoji ograničenje za doba dana. Samo uvek treba voditi računa o tome da je dodatak nešto više poput „začina“, znači, nešto što ne remeti proporciju glavnog obroka ili kako to Delaboa kaže: „pobrinite se, dakle, da zadovoljite svoju ukus, a da zbog toga ne izmenite glavni sastav vašeg jela.“ (Delaboa 2016: 98). Ja sam se opredelila za luk i papriku kao dodatke.
Za ovu pitu vam je potrebno:
- ½ pakovanja heljdinih kora (250 grama),
- 350 grama narendanog mekog kačkavalja,
- 6 jaja,
- posudica sa vodom i maslinovim uljem (po tri kašike),
- 1 srednja glavica crnog luka,
- 1 srednja crvena paprika,
- Malo origana.
Isecite kuhinjskim makazama kore na 3 jednaka dela uzdužno i poprečno. Kore su krte i neke su se već u fabričkoj kesi izlomile, ali nemojte da vas to brine.
Nauljite 2 pleha za mafine (ukupno 24). Svaki list kore premažite sa obe strane uljem i vodom.
Ređajte u dva sloja, a gledajte da vam celi parčići kora budu spoljašnji.
Zatim očistite luk i papriku i izblendajte ih. Ocedite stegnutom šakom i ređajte po dnu pitica.
Nećete imati dovoljno da pokrijete celo dno. Ipak je to „začin“. Zatim punite korpice kačkavaljem. Jedna puna šaka je dovoljna za dve mafine. Kada ste utrošili sav kačkavalj umutite 6 jaja ručnom mutilicom i stavite po 2 pune kašike na svaku mafinu. Začinite svaku sa malo origana.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 5–7 minuta i budite oprezni da vam ne zagore. Prijatno!
