Ove nedelje je u fejsbuk grupi Hrono ishrana po Delabou / Chrononutrition by Delabos #TortiljaIzazov. Jaoj, meni problema! 🙂 Prvo, na starter sam dijeti, tako da mogu samo 33 grama ovih lepota. Pod uslovom da mi uspeju, jer prošlih više puta nisu. A uspele su! Toliko su bile mekane, da su ukućani u drugom delu doručka mazali Nutelu na njih. E, starter dijeto moja! 🙂

Za mekane tortiljice vam je potrebno:

• 170 grama mekog belog brašna,
• 30 grama pirinčanog ili žutog kukuruznog brašna,
• kašičica soli,
• 4 kašike maslinovog ulja,
• 1 suvi kvasac razmućen u 200 ml tople vode.

Izmešajte brašno i so, zatim dodajte ostale sastojke, kad ste videli da je kvasac krenuo da reaguje. Oblikujte jufku, Nije potrebno mesiti je specijalno, a nije ni moguće, jer je prilično mekana. Ostavite je desetak-petnaestak minuta na radnoj površini.

Pravite loptice koje ćete, uz pomoć malo brašna razvaljati. Testo je meko pa će vam to možda pričinjavati malo problema dok ne uđete u štos. Pošto mi Delaboovci sve merimo u gramima evo saveta: jufkica neka vam bude 3 ili 4 grama teža od željene gramaže tortilje.

Npr. ja sam trenutno na starter dijeti, a visoka sam 166 cm, pa mi je dozvoljeno da pojedem 33 grama hleba za doručak. Pecite na tiganju (bez masnoće) na srednje jakoj vatri. Kako stavite testo na njega, sačekajte da počne da bubri, pa okrenite na drugu stranu.

Nemojte dugo peći, svega minut s jedne i druge strane, kako bi ostale meke. Odlažite u krpu, koju ćete preklapati nakon što stavite gotovu tortilju u nju.

Punite gotove tortilje čime želite, ja sam sa 66 grama rendane gaude i začinila sam origanom. To mi se uklapa u drugu nedelju starter dijete:

A evo slike tortilje i sat i po vremena nakon što sam ih spremila. 🙂

 

Odmah sutradan sam ih spremala i u kombinaciji belo meko i kukuruzno brašno, s tim što je udeo kukuruznog veći od pirinčanog.