Prema Delabou, određen namirnice se mere sirove/sveže, određene nakon termičke obrade, a kod nekih može kombinacija. Često dobijamo pitanja u grupi Hrono ishrana po Delabou, koliko npr. termički obrađenog mesa smeju jesti za obroke? Međutim, zavisi od vrste termičke obrade, kao i od same vrste mesa. Ovo se odnosi i na sve ostale namirnice. Postavlja se pitanje, koliko grama nam ostane nakon termičke obrade i koliko grama je recimo 200 ml nekog voća? Katarina Jelić se potrudila da nam pomogne pronaći odogovor, a stranica će se još proširivati. Hvala Katarina na trudu!

Pogledajte u tablicama: merenje mesa, merenje skrobnog i neskrobnog, te merenje voća i orašastih plodova.

MERENJE MESA

VRSTA MESA	SIROVO MERENO	ISPRŽENO	KUVANO	PEČENO	% GUBITAK
Pileći batak Bez kožice i kostiju	209 g 100 g	128 g 61,4 g			39,6
Pileći batak i karabatak	360 g			298 g 156 gr bez kožice i kostiju	48
Pileći ražnjići u slanini	123 g 100 g	90 g 73 g			27
Kobasica	187 g 100 g	145 g 77,5 g			22,5
Ćevapi	124 g 100 g	83 g 67 g			33
Junetina	250 g 100 g		153 g 61 g		39
Juneće mleveno meso	100 g	85 g			15
Dimljena skuša	233 g (200 bez glave) 100 g			183 g 90 g	10
Oslić	190 g 100 g			126 g 66 g	34

Pileći batak – Bez kožice i kostiju

Pileći batak i karabatak

Pileći ražnjići u slanini

Kobasica

Ćevapi

Juneće mleveno meso

Dimljena skuša

Oslić

MERENJE SKROBNOG

SKROB	50 ml	100 ml	150 ml	200 ml	250 ml
PIRINAČ 128 g =       440 ml	14,5 g	29 g	43,5 g	58 g	72,5 g
TARANA 50 g = 170 ml	15 g	30 g	45 g	60 g	75 g
KROMPIR Živ 139 g Skuvan 139 g = 160 ml	43 g	86 g	130 g	172 g	215 g
TESTENINE Ječmena 50 g = 150 ml	17 g	34 g	50 g	68 g	85 g
Špagete 50 g = 250 ml	10 g	20 g	30 g	40 g	50 g
Integralna testenina 50 g = 200 ml	12,5 g	25 g	37,5 g	50 g	62,5 g
Durum testenina 50 g = 180 ml	14 g	28 g	42 g	56 g	70 g
GRAŠAK Sveži Suvi 50 g =     150 ml	38 g 17 g	67 g 34 g	100 g 50 g	135 g 68 g	173 g 85 g
LEBLEBIJA (SLANUTAK) 100 g = 250 ml	20 g	40 g	60 g	80 g	100 g
PROSO 50 g = 220 ml	11 g	22 g	33 g	44 g	55 g
OVAS 50 g = 200 ml	12,5 g	25 g	37,5 g	50 g	62,5 g

PIRINAČ

TARANA

KROMPIR

JEČMENA TESTENINA

TESTENINA – ŠPAGETE

INTEGRALNA TESTENINA

TESTENINA DURUM

GRAŠAK

GRAŠAK SUVI

LEBLEBIJA (SLANUTAK)

PROSO

OVAS

MERENJE NESKROBNOG

NESKROBNO	50 ml	100 ml	150 ml	200 ml	250 ml
KUPUS  (svež)	15 g	30 g	45 g	60 g	75 g
PARADAJZ	45 g	90 g	135 g	180 g	225 g
KRASTAVAC	29 g	58 g	87 g	116 g	145 g

KUPUS

PARADAJZ

KRASTAVAC

MERENJE VOĆA I ORAŠASTOG

Voće/orašasto	100 ml	200 ml
Trešnje	80 g	160 g
Brusnica	55 – 60 g	110 – 120 g
Dinja	60 g	120 g
Ananas (svež)	56 g	110 g
Lubenica	61 g	122 g
Malina	58 g	116 g
Kupina	55 g	111 g
Šljive sveže	57 g	115 g
Pečen kikiriki	67 g	130 g
Lešnik	50 g	100 g
Badem	60 g	120 g
Seme suncokreta	62 g	125 g
Susam	55 g	110 g
Chia semenke	70 g	140 g

 

BRUSNICA

DINJA

ANANAS

LUBENICA

MALINA

KUPINA

ŠLJIVA

BADEM

SUNCOKRET

ČIJA