Ovu divnu pogaču pripremila je pre nekog vremena Jasna Jevtić – aktivna članica fejsbuk grupe Hrono ishrana po Delabou. Na oko mi se mnogo svidela, pa sam tražila recept, a definitivno ću je i praviti.
Potrebno je:

• kesica suvog kvasca,
• kašika soli,
• 50 ml ulja,
• 600-700 gr brašna (mekog i integralnog pšeničnog),
• 2,5 dl mleka,
• 2 dl vode,
• 1 žumance.

Za premazivanje 100 grama maslaca, jedno žumance i susam za posipanje.

Od svih sastojaka (osim maslaca i susama) umesite veknu. Ostavite da naraste, a onda rasklagijate i pravite krugove čašom, kao za krofne.

 

Krugove umakati u rastopljen maslac, ređati ih u nauljen pleh, kao na slici, po obodima, dok sredinu pogače predstavlja preostali deo testa. Zatim premažete pogaču umućenim žumancima, parčićima preostalog maslaca i pospete susamom.

 

Pecite 10 minuta na 250°C, a posle smanjite  a 200, otprilike još pola sata.

To je to. 🙂