• 500 grama mekog brašna,
• 100 ml kisele pavlake,
• 2 dl tople vode,
• 1 kašika svinjske masti,
• 1,5 kasičica soli,
• 25 gr kvasca,
• 1 jaje.

Za namaz:

• 250 gr mlevenih čvaraka,
• 1 kašika pavlake,
• biber,
• so.

U vodu razmutiti kiselu pavlaku i dodati kvasac. Ostaviti da miruje 5 minuta. Sipati u vanglu 400 gr brašna, jaje, mast, kvasac i zamesiti meko testo. Doraditi na radnoj površini sa preostalim brašnom. Ostaviti da miruje 30 minuta.

Razvući testo na pravougaonik i premazati trecinom mlevenih čvaraka, preklopiti ga kao knjigu, levu stranu na pola, pa zatim i desnu.

Okrenuti testo za 90 stepeni i nakon 15 minuta ponoviti postupak. Nakon 15 minuta ponovo razvući, premazati, saviti. Kada prođe još 15 minuta razvući testo na 1 cm debljine i iseći na kocke. Premazati umućenim jajeton i posuti susamom, lanom ili samo sa malo morske soli.

Zagrejati rernu na 200 stepeni i peci oko dvadesetak minuta.

  .