U poslednje vreme se često govori o pomfritu. Kad je već tako, rešila sam da napravim jedan post o tome šta ja podrazumevam pod pomfritom i kako ga spremam. O tome koliko je pomfrit omiljena hrana skoro svakog stanovnika ove planete – ne treba da pričam puno. A mi koji se hranimo po Delabou, tvorcu hrono ishrane, oduševljeni smo činjenicom da i on često jede ovu skrobnu poslasticu. To možemo videti na samom početku njegove knjige:

A s obzirom na to da je profesor dr Alen Delabo gostovao u Beogradu ovih dana, prekjuče je na Prvoj televiziji u okviru emisije „150 minuta“ izjavio da je ručao biftek sa sosom od bibera i pomfrit. Naravno, ni to nije bilo dovoljno zagovornicima plagijata hrono ishrane koji se u našoj zemlji propagira, nego su oni onda sporili o tome da li je profesor pod termionom pomfrit podrazumevao pomfrit ili pečen krompir. Što je kod mene izazvalo smeh. 🙂

Danas sam se rešila da pripremim pomfrit na način na koji najviše volim: na maslinovom ulju i u rerni. A s obzirom na to da znamo da je skrobni udeo, prema hrono ishrani po Delabou tek prilog, rešila sam da ga pripremim uz ćevape. Kupovne! Jer, da se ne lažemo, savremeni način života u Srbiji daleko od toga da dozvoljava da svaki dan pripremamo dugo hranu, a i da kvalitet te hrane bude isključivo organskog porekla. Ko tako priča, živi u iluziji, verujte mi.

Za ovaj ručak vam je potrebno:

• 800 grama krompira (600 grama očišćenog),
• maslinovo ulje,
• so,
• oko 700 grama ćevapa.

Očistite krompir. Iako kažu da je crveni krompir bolji za prženje, a beli za kuvanje, ja nekako ne razmišljam o tome dok ga kupujem. Gledam da bude što zdraviji i što finijeg oblika. Nakon što ste ga oprali. Izdelite ga po dužini na kolutove od otprilike 4 milimetara. Zatim ga isecite na duguljaste šnite isto toliko široke.

Ređajte ih na čistu krpu i kada ste završili dobro ih njome prosušite.

Stavite na pleh na kojem ste posuli 5 kašika maslinovog ulja. Posolite ih. Rukom ih izgnječite, da upiju ulje i so.

Zatim rasporedite fino ćevape unutar pleha. Pecite ovo jelo 40 minuta na 200°C.

Moja mera za skrob je 100 ml. Toliko staje u ovu kutlaču za supu. Ove nedelje je u fejsbuk grupi Hrono ishrana po Delabou / Chrononutrition by Delabos aktuelan #HronoBoksIzazov, pa merimo naše količine unetog skroba za ručak i povrća za večeru.

A kada se iz kutlače rasporedi u tanjir, to nije malo uopšte. Ni mnogo. Sasvim dovoljno. Hvala Delabou na tome! 🙂

Ovo je bila priča o jednostavnosti kao hrono perfekciji. A njegovo veličanstvo French fries u kombinaciji sa ćevapima je jednostavno najbolja kombinacija. Hvala Katarini Nedić, Mili Ristić, Idliko Popov, Vilmi (ne znam kako se preziva :-P), Gaby San, Urški Ristić, Višnji Tarlać, Jasmini Ilinčić, Ljiljani Stevković, Svetlani Milovanović Kanazir, Cvetku Zanovetku. Tatjani Lazić Čututić na nesebičnoj i neprofitnoj podršci. 🙂 Volim vas! 🙂