Danas je Veliki petak! Posti se, a to nije baš u skladu sa Delaboovim načinom ishrane. Međutim, ovaj jedan dan ne može da škodi, ali ko se odluči da posti ceo post, bojim se da nikako ne može da se uklopi u ovu ishranu. To, međutim, nije slučaj sa mnom, jer postim samo na velike verske praznike. 🙂

Nikada nisam pravila posne palačinke, jer sam mislila da je to nešto neverovatno teško. Predrasude, predrasude… Jer: ta-da! Uspele su mi iz prve! 🙂

Za palačinke vam je potrebno:

• 70 grama mekog belog brašna, tip 400,
• 30 grama mekog kukuruznog brašna,
• valjan prstohvat soli,
• valjan prstohvat sode bikarbone,
• 200 ml hladne kisele vode,
• 2 kašike maslinovog ulja.

Pomešajte suve sastojke (brašno, sodu, so). Zatim zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u tiganju za palačinke. Ja koristim onaj mali tiganj, čiji je prečnik 13 cm, jer tako dobijem više palačinki. Dodajte kiselu vodu u brašno i mutite ručnom mutilicom kratko, dok smesa ne postane homogena.

Zatim dodajte i ulje iz tiganja, pošto ste se prethodno uverili da je cela površina nauljena. Pošto ste se već uverili da smesa izgleda prilično slično kao i kad spremate sa jajima (kukuruzno brašno je doprinelo i bojom) pripremajte ih na isti način kao što biste spremali i obične palačinke, s tim što vas upozoravam da se dobro uverite da je palačinka pržena s jedne strane pre nego što je okrenete.

Paštetu od tune nije nikakva teškoća pripremiti, a verovatno ste je i pripremali već i sami. Evo mog načina:

• 1 konzerva tune (imala sam komadiće u ulju),
• 2 zaleđena čeri paradajza,
• pola kašike domaće vegete,
• prstohvat mirođije,
• prstohvat peršuna,
• pola kašičice kurkume,
• prstohvat belog luka u prahu.

Sve fino sameljite u blenderu i to vam je to. 🙂

Ranije sam merila dozvoljenu količinu brašna (vaša visina – 100 pa podeljeno sa dva, na 166 cm, to je 33 grama brašna), a sada samo izmerim gotove palačinke u dozvoljenoj količini – 66 grama.

Svima srećni praznici i da se fino odmorite. 🙂