Tokom studija u Ukrajini sam uživala u različitim pralinama koje se dosta razlikuju od onih na koje smo mi navikli. Međutim, najviše su mi se svidele jedne s nazivom „Crveni mak“. Ne znam čemu takav naziv, kada uopšte ne sadrže mak, već je njihova osnova čokolada i lešnik, ali, eto, to mi je ostalo u sećanju, kao i njihova lep celofančić u koji su bile zavijene.
Danas ću pokušati da napravim zdrave praline, koje pogoduju užini po Delabou, mogu da se koriste kao proteinska štanglica, a takođe malo asociraju na moje omiljene ukrajinske praline. 🙂
Za ove praline vam je potrebno:
- 200 ml sirovih lešnika (meni je to bilo tačno 100 grama),
- 150 ml pečenog kikirikija,
- 25 ml maka,
- 25 ml kokosovog proteina,
- 1 vanilin šećer,
- 2 kašičice kokosovog putera,
- 300 ml suvih šljiva bez koščice.
Za glazuru:
- 60 grama crne čokolade sa 70% kakaoa,
- 1 kašika meda.
Sve sastojke stavite u blender i blendajte. Lešnike možete malo propeći na suvom tiganju, a i ne morate. Ja nisam. Mrzelo me. 🙂 Možete ih blendati duže, meni je jednostavno prestao da radi blender u jednom trenutku, tako da sam tu i stala. 🙂
Kada ste završili, štrpkajte po otprilike pola šake, fino stisnite, da se masa sjedini. Zatim izmerite svaku pralinu, da ima između 30 i 35 grama, idealno oko 33. Pod prstima napravite oblike praline. Stavljajte na poslužavnik. Dobićete 13 takvih pralina, a 14. će imati oko 15 grama. 🙂
Zatim otopite čokoladu sa kašikom meda na pari, tako što ćete sačekati da vam se jedna polovina rastopi, pa ćete sve skloniti sa vatre i sečekati da se ostatak rastopi, uz povremeno mešanje.
Kašikom zahvatajte čokoladu i stavljajte na gornji deo svake praline. Ostaviti u frižider da se čokolada stegne.
Ovde imate za 6 biljnih delova užine. Što se voćnog dela tiče ima 3oo ml suvog voća, tako da uz svaku užinu možete dodati još po još 50 ml suvog voća ili 100 ml svežeg. 🙂 Naravno, ako ste na starter dijeti, jedna ovakva pralina može vam poslužiti umesto proteinske štanglice koju jedete neposredno pred užinu. 🙂
