Za ovaj đavolski dobar i krajnje gurmanski specijalitet zadužena je Gaby San. 🙂

Za rolat vam je potrebno:

• 250 grama mljevenog purećeg mesa,
• 1 jaje,
• začini,
• malo mineralne vode,
• 1 snita starog kruha.

Za nadjev vam je potrebno:

• sir,
• kelj (svježi),
• nekoliko šnitova dimljenog svinjskog vrata.

Kruh namočiti u vodi i dobro ocijediti i promješati sve sastojke. Na najlonsku foliju staviti smjesu, poklopiti sa drugom folijom i poravnati da dobijete pravokutnik.

Maknuti gornju foliju i staviti nadjev: kelj, dimljeni suvi vrat i sir.

Onda uz pomoc folije zarolati u roladu. Dno kalupa obložiti snitama dimljenog suvog vrata i staviti roladu na to.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180-200°C oko 45 minuta, tj. dok ne uhvati lijepu boju. Pred kraj pečenja premazati 1 žlicom kisele pavlake.

Hvala ti Gaby što deliš s nama ovakve delikatese. 🙂