Već duće vreme spremam isti hleb, samo menjam brašno. Naime, konačno sam izumela ono što sam uvek htela: rastresiti, rupičasti, nezbijeni hleb, a bez po muke! Oduvek sam mislila da je za ovakav hleb neophodno puno mešenja, premešavanja itd. A zapravo samo treba brašnu da dam da ‘diše’, i da ne pravimo zbijeno testo.
Potrebni sastojci:
- 300 grama polubelog brašna, tip 850,
- 2 kašike ulja (ja sam koristila hladno ceđeno suncokretovo),
- dobra kašičica soli,
- 2 kašičice suvog kvasca (ili jedno pakovanje).
- 300-350 ml mlake vode.
Sjedinite suve sastojke, zatim dodajte mokre, dobro izmešajte sve spatulom, da ne bude grumuljica. Testo treba da je žitko, otprilike kao ukuvan puding. Videćete, još dok mešate, da već kreće kvasac da reaguje i da se oslobađaju mehurići.
Prelijte u manji, nauljen pleh.
Sačekajte da se udvostruči.
Stavite u hladnu rernu i uključite na 200°C. Pecite 30-40 minuta. Ostavite hleb da se potpuno ohladi, pre nego što ga sečete ili prebacite u posudu za čuvanje.
Uživajte. Ja sam ove nedelje otpočela starter dijetu, pa moj doručak izgleda ovako:
