Konačno, zahvaljujući Centru za hrono ishranu u Skender begovoj 1, deo administracije fejsbuk grupe Hrono ishrana po Delabou / Chrononutrition by Delabos, bio je u prilici da se upozna sa dr Alenom Delaboom lično, 28. VI 2017. Na sastanak smo išle Ildiko Popov, Svetlana Milovanović Kanazir, Ana Pobran Mandić, Ema Miljković i ja. Veoma srećna okolnost je ta što Ema savršeno govori francuski, tako da nismo imale jezičku barijeru.

Na sastanak smo došle sa radnom grupom za hipotireozu, pa smo se opskrbile informacijama i na tu temu. Naime, Delabo smatra da je glavna i najvažnija stvar da žene (ovo je bolest specifična većinom za žensku populaciju) sa ovom dijagnozom održe balans u raspoloženju, jer stres i trauma mogu uticati na funkciju štitaste žljezde. Najvažnije su namirnice koje obezbeđuju triptofan, esencijalnu aminokiselinu i serotonin – hormon sreće. Veoma je važno da u ovom slučaju organizam ne gladuje. Žene sa ovom bolešću mogu, inače, vrlo fino smršati, ali nekada to mršavljenje nije dobro, jer je u slučaju ove bolesti važnije koje su korisne namirnice, nego da li ćemo sa njima nabaciti kilograme ili ne.

Delabo smatra da je sir neprikosnoven za doručak. Naravno, on pod sirevima smatra samo žute sireve i bele sireve sa plemenitim plesnima, koji sadrže veliki procenat mlečne masti, a mali procenat laktoze. Odnos sira i hleba treba da bude ½. Dakle duplo manje hleba, nego sira, a ako ste po stresom taj odnos treba da bude i 60/40.

Za ručak insistira na skrobu. Užina je za sve ista, ali Delabo kod ovih pacijentkinja insistira i na večeri i to na ribi i povrću.

Iako smo imale manje vremena nego što smo očekivale i planirale na našem delu sastanka, umirila nas je činjenica da će nam Delabo poslati mejlom odgovore na pitanja koja smo mu zadali. Tako da smo se u našem četrdesetpetominutnom terminu opustile u prijatnom razgovoru sa njim. Prvo nam je svima potpisao knjige i slikali smo se, a onda smo razgovarali o pojedinim nedoumicama u ishrani, preko slika obroka koje sam pripremila.

Došle smo do sledećih informacija:

Za doručak, sir je neprikosnoven. Čak treba maksimalno izbegavati alternativu u vidu jaja i suhomesnatog. Za sve ljubitelje kajmaka i ostalih tradicionalnih mlečnih proizvoda sledi veliko razočaranje: MLEČNI DŽOKER JE UKINUT! Ne može, dakle, ni jednom nedeljno. Za ljubitelje, pak, jutarnjeg povrća, takođe upozorenje, nekad-nekad možemo dodati uz doručak krišku paradajza ili nešto sitno i to čisto zarad našeg umstvenog zadovoljstva, ali uglavnom jesti samo sir, hleb i maslac ili, još bolje, maslinovo ulje.

Što se ručka tiče, na mesu se insistira. Delabo čak preporučuje da sebi slobodno u tanjir stavimo 200 grama termički obrađenog mesa (za visinu od 170 cm), kako ne bismo razmišljali koliko je to pre pripreme! Prilog za ručak je OBAVEZNO SKROBNI! Neskrobni uopšte ne preporučuje. Izuzetno, izuzetno, ukoliko prethodno veče nismo večerale, a tog dana nismo aktivne možemo (ALI NE I MORAMO!) uzeti neskrobno. Uopšte nije za ovu opciju, iskreno. Dodatak može biti jako sitan i delikatan, nekoliko kornišona, malo papričice, znači, sve ono što mi u grupi obično stavljamo (ali ne i salate, kao što mnogi to dodaju, pa ćemo u tom smislu obratiti pažnju na tanjire u grupi). Povrće se meri onako kako smo već i same utvrdile, na mililitre, a ne kašike, ali on, naravno preporučuje njegove hrono bokseve, kao najpraktičnije zbog pravilnog pravougaonog oblika.

Što se užine tiče, tu je sve jasno, s tim što Delabo kaže, da se njegove proteinske štanglice i šejkovi ne mogu zameniti našim bombicama, jer sadrže životinjski protein iz surutke. Tako da, bombice su ok kao opcija za biljni deo užine, ali ujutru, pred spavanje, pred fizičku aktivnost, u slučaju dugog dana, on preporučuje isključivo njegove proteine. Dok nam ne postanu dostupni, mi ćemo se morati snalaziti i ovako, uz bombice. 😉

Što se večere tiče, opet, napominjem da Delabo insistira na ovom obroku, jer je riba višestruko korisna što za naše fizičko, što za mentalno zdravlje. Evo jedne jako povoljne informacije, za ljubitelje povrća. Povrće jedemo prema tabeli u mililitraži kao i skrobno za ručak, ali ukoliko je termički obrađeno. Salate možemo jesti duplo više.

Dr Delabo je izrazio svoje zadovoljstvo (pa i iznenađenje, u najpozitivnijem smislu) rezultatima i postignućima naše grupe, kao i entuzijazmu i energiji koju je odmah uočio. Kako smo mi izrazile nadu da će se saradnja nastaviti, on je uzvratio da to nije nada nego realnost, te da ćemo svakako i u budućnosti zajednički delovati.

S obzirom da je u procesu stvaranja velika zajednička internet platforma gde bi bile objedinjene sve informacije i tekstovi u vezi sa originalnom hrono ishranom, ali i grupe koje te principe primenjuju, ponudio je da i naša grupa, kao i blog hronodnevnik.com i hronodnevnikcom.wordpress.com postanu deo te velike delaboovske zajednice, što smo sa zadovoljstvom prihvatile. Mi bismo naravno sačuvale našu prepoznatljivost, ali razmena iskustava sa drugima i stručnjaci koji mogu da razreše određene nedoumice su uvek dobrodošli.

Dr Delabo je takođe, nakon što je video slike koje je Jasna pripremila, izrazio želju da na svoj sajt ukuči recepte koji pripadaju balkanskoj kuhinji, jer smatra da je raznovrsnost u pogledu ishrane veoma važna. Saglasili smo se da ćemo mu proslediti bar deo recepata sa Jasninog bloga, koji će biti uvršteni u veliku porodicu Delabo hrono recepata.

Bilo je još mnogo tema o kojima smo mogli da razgovaramo, doktor je razgovorljiv i šarmantan, ali vreme je neumitno izmicalo, a njegov raspored u Beogradu veoma gust. Bez obzira što su skoro dva i po sata proletela kao tren, ovo je bilo veliko iskustvo i uverene smo samo uvod u ozbiljniju saradnju sa njim i njegovim saradnicima.

Na kraju sastanka smo dobile informaciju, da je on, naravno, tokom godina, menjao svoj program kao i da najsvežije informacije o opštim pravilima možemo pročitati u njegovoj novoj knjizi o dijabetesu, tako da ćemo se mi iz Svemirske policije potruditi da nabavimo ovo izdanje i osvežimo naše uvide za vas.

Želimo takođe i da se zahvalimo Centru za hrono ishranu što nam je omogućio susret sa dr Delaboom van javnih tribina i radionica, a ako smo neki detalj od svega onoga što smo juče čule i propustile da naglasimo, biće vidljivo kroz komentare tanjira, baziranim na savetima koje je dao uvaženi doktor lično!

Dragi naši članovi,

puno vas vole i pozdravljaju vaše svemirke Ema i Jasna! 🙂

U iščekivanju Delaboa:

U toku druženja:

Mi, posle sastanka: