Svi koji me znaju – znaju da mnogo više volim štapiće i krekere od samog hleba. Ponekad nađem nešto dobro i industrijsko, ali osim originalnog Wasa hleba, nema ni dobrih štapića ni krekera na tržištu.
Ove štapiće sam nedavno osmislila, jer sam, verovali ili ne, otkrila jedno fenomenalno brašno, tip 400, firme Mlin test. I sad, da ih ne reklamiram previše, ali zaista je sve što spremim od tog brašna fenomenalno.
Za ove slane štapiće potrebno vam je:
- 200 grama brašna, tip 400,
- malo praška za pecivo (prstohvat, trećina kesice),
- 1 kašičica soli,
- 1 kašičica nekog jačeg začina (ja sam stavila začin za piletinu)
- 2 kašike ulja (ja sam stavila hladno presovano suncokretovo)
- 1 kašičica sirćeta, da bi se testo lakše razvuklo (ja sam stavila jabukovo),
- 120 ml mlake vode.
Umešajte suve sastojke, zatim dodajte mokre. Testo ne treba da bude previše sabijeno, u tome je ključ. Tek koliko da ga sjedinite. Rasklagijajte ga na pek papiru, što je moguće četvrtastije. Isecite ga uz pomoć lenjira i okruglog nožića.
Pecite ga na 200°. Kvalitet vašeg peciva veoma zavisi od načina pečenja. Savetujem vam da pratite štapiće i oko 20 minuta se pripremite da ih izvadite kada su već pečeni, a još uvek meki, kako ih ne bi pretvorili u prepečene. Ako izvadite štapiće na vreme, oni će nakon hlađenja biti iznutra meki, a spolja hrskavi. Takođe, ukoliko testo niste previše sabili i dodali previše brašna, ono će biti poput rupičastog. A nije lisnato, primetite. 🙂
Ove štapiće možete konzumirati u bilo koje doba dana, ali mi Delaboovci ih volimo jesti za doručak. 😉
Prijatno.
