Ovaj blog je nekada bio pun recepata za dobar hleb, štapiće i tortilje. Pa, da nastavimo s tom tradicijom i na Dan državnosti Srbije, a i posle! Ove tortilje su od crnog brašna, koje sam našla u Amanu, a dobro je i integralno i ražano brašno od istog proizvođača. Sve možete spremati manje-više odokativno, ali…
Ознака: kvasno pecivo
Đevreci
Zvezdana Čubrak nas stalno oduševljava njenim rukotvorinama od testa u fejsbuk grupi Hrono ishrana po Delabou. Ovaj put su u pitanju đevreci. Zamolila sam je da nam napravi recept sa postupkom i ona se, kao i uvek, odazvala mom pozivu. Za testo vam je potrebno: 500 grama brašna, 125 ml mlakog mleka, 150 ml mlake…
Mekano bavarsko pecivo
Jutros mi je Ljiljana Stevković pokazala snimak predivnog mekanog bavarskog peciva koje neko umače u rastopljen kačkavalj. Odjednom mi je proradio kliker da moram momentalno da spremim takvo nešto! Nisam sinoć večerala i probudila sam se pregladna. Za ova mekana peciva vam je potrebno: 350 grama oštrog pšeničnog brašna, tip 500, 50 grama integralnog pšeničnog…
Kroasančići
Sinoć se Dijana Milovanović pohvalila u fejsbuk grupi Hrono ishrana po Delabou / Chrononutrition by Delabos kako je spremila kroasane za doručak. Mi smo se svi oduševili i ja sam joj zatražila recept. E, sad, problem je u tome što je ona sve radila otprilike i rekla je da je u pitanju tipično kvasno testo…
Male lepinjice na kukuruznom starteru
Za ove lepinjice vam je potreban kukuruzni starter. On se pravi isto kao i ražani, koji sam koristila u Mini kuglofu od kiselog testa. Ako nemate vremena (ili živaca) za pravljenje startera, možete i bez njega. Samo će izostati onaj divan kiseli ukus. Osim startera, potrebno vam je: 400 grama integralnog pšeničnog brašna, 1 kašičica…
Mini kuglof od kiselog testa
Dugo spremam ovaj recept, moram priznati. Imala sam desetak neuspelih pokušaja. Pre sam spremala divne hlebove na kvascu. Onda sam jedno vreme spremala samo beskvasne hlebove, i izgubio mi se osećaj za ovaj hleb. A onda sam nedavno spremala Mekane somune, i shvatila sam u čemu je poenta: testo treba da bude meko, puno vode,…
Novogodišnje pecivo od Višnje
Pre neki dan je Višnja napravila Novogodišnje jafa kolačiće, zatim je Vilma njene Štapiće sa gaudom i ruzmarinom stavila u novogodišnju dekoraciju. Kakva god da je godina iza nas, svi se radujemo novogodišnjem raspoloženju, i, znajući da ulazimo u nešto novo, imamo prema tome i velika očekivanja. Tako bar ja. Ove godine sam rešila da smanjim…
Kajzerice od speltinog brašna
Jutros sam se probudila sa željom da napravim neke dobre, a ne teške kajzerice. One koje Nemci nazivaju Brotchen, one prave, znate? Ali, kako nisam ljubitelj čistog belog brašna osmislila sam ih od kombinacije mekog i integralnog speltinog. Ako nema te speltino brašno slobodno možete staviti pola belog, a pola integralnog pšeničnog. Potrebno vam je: 125…
Frulice od graham brašna
Ovaj frulice nam je priredila Višnja Tarlać, aktivna članica i moderatorka fejsuk grupe Hrono ishrana po Delabou / Chrononutrition by Delabos. Za frulice vam je potrebno: 900 grama graham brašna, 1 kocka svežeg kvasca, 250 mililitara vode, 250 mililitara maslinovog ulja, 2 kašičice soli 1 kašičica brašna. Staviti kvasac da naraste u šolji mlake vode,…
Tatjanini kroasani
Danas će na mom blogu gostovati Tatjana Lazić Čuturić, aktivna članica i moderatorka fejsbuk grupe „Hrono ishrana po Delabou„. Ona takođe ima i svoj blog o ovoj ishrani: Francuska hrono priča, gde nas je do sada uputila u vezi namirnica vezanih za ovu ishranu, onda je pisala o svakom morfotipu pojedinačno, bilo je i nekih…