Otkako sam morfotip Rubens spremam hleb i pecivo na prirodnom kvascu, jer je, prema Delabou, preporuka da ovaj morfotip jede težak hleb. Ovo pogača je, po meni, idealna kombinacija, a za nju vam je potrebno: 300 ml belog brašna, tip 400, 200 ml kukuruznog brašna, 100 ml integralnog pšeničnog brašna. starter (100 ml otprilike), 3…