Ove nedelje nam je u fejsbuk grupi Hrono ishrana po Delabou Ljiljana Stevković zadala #Džokerizazov. Baš će mi biti interesantno da vidim na šta sve ljudi troše džokere. Ja najpre na nešto slatko, mada… Ima tu dosta toga, kad malo bolje razmislim. 😉

Danas je Halloween. Znam, znam, da će odmah neko reći: ali danas je slava sveti Luka. Od praznika sam naučila da uzimam najbolje, a šta ću kad mi je ljubav prema ljudima veća nego prema veroispovestima.

Dakle, na ovu pitu me je inspirisala bundeva i kesten – jesenje „voće“. Prema Delabou, bundeva se, međutim jede za večeru, a kesten za ručak, kao skrob, mada dozvoljava i kesten pire, 2 supene kašike u delu užine koji se odnosi na voće i voćne derivate.

Za recept su vam potrebni:

• prhko testo,
• 500 grama bundeve,
• 300 grama kestena,
• 1 neutralna pavlaka za kuvanje.

Za prhko testo vam je potrebno:

• 200 grama graham brašna,
• 1 jaje,
• 100 grama maslaca,
• 5 kašika šećera (ja koristim smeđi nerafinisani),
• prstohvat soli.

Rasporedite ovako sastojke na radnoj površini, da vam jaje ne ‘pobegne’:

Sjedinite sve sastojke. Učiniće vam se da vam je potrebna voda u jednom trenutku, ali nastavite da mesite i na kraju ćete dobiti finu tvrdu jufku.

Uvijte je u samolepljivu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Za to vreme dok se bavite jufkom, iskuvajte kesten i bundevu. Kada smekšaju, oljuštite kesten, stavite u posudu za mućnje, kao i bundevu, neutralnu pavlaku i 5 kašika šećera. Napravite pire štapnim mikserom.

Razvucite jufku na pek papiru, da vam se uklopi u pleh. Ja sam koristila manji pleh.

Isecite obode tako da budu jednaki sa svih strana. Napravite šaru viljuškom.

Od ostatka testa, koje ste isekli, napravite lopticu. Kašikom dodajte pire. Preko toga, štrpkajte od loptice komadiće testa.

Pecite pola sata na 200°C, a zatim isključite rernu i ostavite tart još desetak minuta u njoj.

Ovaj tart ima specifičan ukus, za ljubitelje slatkog, bundeve i kestena. Happy Halloween! 🙂